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Ganaderia Economicos

Ganaderia Economicos (148)

La capitalización de cría es aquel negocio en el que 2 partes se ponen de acuerdo para la cría de hacienda vacuna, se analiza el negocio desde las dos perspectivas

La capitalización de invernada es aquel negocio en el que 2 partes se ponen de acuerdo para el engorde de hacienda vacuna, se analiza el negocio desde las dos perspectivas

Informe del USDA de octubre 2016.El mayor productor y consumidor de carne de cerdo mundial, es China, que según los pronósticos se convertirá además en el mayor importador, y en 2017 sobrepasara
un cuarto del comercio mundial.

En el presente análisis se analiza el comportamiento de la faena y la posible evolución de los precios del gordo y de la invernada.

En el presente análisis se han tenido en cuenta los movimientos de hacienda con destino faena e invernada. El análisis en conjunto puede darnos las pautas de en qué fase del ciclo ganadero estamos, y que puede suceder con los precios de la invernada en función del gordo.

¿Qué pasa con la invernada? ¿Qué precios esperar? Análisis de la relación de precios, en función de la oferta, de la demanda y de la relación entre ternero y novillo. Su contexto actual.

Las tres patas que definen el resultado de la invernada son; el precio de venta, el de compra y en menor medida el costo del kilo producido. Los planteos técnicos deben ser acompañados de un cuidadoso planeamiento para lograr la mejor renta. Ejemplo de ello es definir cargas, ganancias diarias y definir que categorías comprar y/o vender.

Si bien el mercado internacional de carne vacuna sigue demandando, es posible que este año lo haga sin recuperar los precios record de 2014, siendo los precios de 2015 un objetivo mucho más realista para los valores esperados.

¿Qué se puede esperar de los precios? Con la nueva administración se consolida el proceso de retención. La intensidad de la misma dependerá entre otras cosas de las variables macroeconómicas. Se esperan, respecto del año pasado, menos hembras en la faena y aumento en los pesos de faena.

Se presentan en este trabajo las razones por las cuales el peso de faena debería ir incrementándose. Se muestran ejemplos de su impacto en sistemas de invernada y de engorde a corral.

Se presenta a continuación un breve resumen sobre la situación actual y la esperada para este año en los principales actores del mercado mundial de carne bovina.

Cerrados los números de la faena del 2015, se analizan los indicadores y evolución de precios para entender hacia donde se dirige la ganadería argentina.

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