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negocios agricolas

Martes, 22 Octubre 2013 23:43

Ayuda Margen de feed lot y estimación del precio de compra

Escrito por  econoagro
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Esta Herrameinta es muy recomendable para utilizar antes de comprar la hacienda a encerrar. Definiendo un sistema productivo determinado, el software nos permite definir cuál será el mejor peso de entrada, en función de los valores que el mercado avala para obtener el mejor rédito económico.

 

El margen es el resultado económico del engorde a corral o feed-lot. En la planilla de cálculo, esta expresado de 3 maneras distintas:

 

  1. por cabeza
  2. por el total de la hacienda encerrada.
  3. el margen anualizado, que surge de las repeticiones que se puedan hacer del ciclo productivo en 12 meses.

 

NOTA; Las celdas cuya tipografía es azul, pero están sombreadas responden a una fórmula, si se pretende modificar dicho valor con hacer doble click sobre las mismas basta. En dicho momento la fórmula dejará de funcionar y el valor que se tomará en cuenta para todos los cálculos es la constante que cargó el usuario. Si se quiere volver a hacer funcionar la fórmula solo se debe hacer doble click sobre la celda en cuestión.

 

Precio de compra y/o venta: Dichas celdas ambas sombreadas vienen cargadas por defecto desde la base de datos de EconoAgro. Al modificar peso de venta y/o de compra los valores se modifican según los que estén cargados en ese momento. A la hora de sensibilizar resultados, si estas celdas están sombreadas se tendrá en cuanta la variación en los precios según peso de compra y venta respectivamente. Si las celdas fueron modificadas por el usuario, al sensibilizar el resultado a pesos de compra y/o venta, se considerara que todos los precios de compra y/o venta (según se hayan deshabilitado una o las dos celdas) son una constante, y por lo tanto se pagará por el animal comprado el mismo valor en $/kg independientemente de su peso.

 


Índices físicos:

 

  • Producción por cabeza: Para obtener dicho dato, es necesario restar del total de kilos vendidos por cabeza, los comprados por cabeza.
  • Ganancia diaria de peso: Es la ganancia diaria de peso obtenida, o estimada, en caso que el margen calculado sea “ex - post” ó “ex - ante” respectivamente.
  • Duración de la invernada: Es el tiempo que transcurre entre la compra de animal a invernar y su venta como gordo. Dependerá del peso de venta deseado y de la ganancia diaria obtenida.
  • Mortandad: Está expresada como porcentaje del total de animales. Supone que el animal muere antes de ser cargado a su destino de venta, con lo que, los gastos (sanidad, alimentación, etc.) se imputan sobre el total de animales comprados.
  • Eficiencia de conversión: expresa la cantidad de alimento que se requiere para producir 1 kilo de carne, según los parámetros cargados.

 

 

Índices económicos:

 

1) Valor del kilo producido: que a su vez está definido por

 

1-a) el valor neto de compra y el valor neto de venta.

 

1-b) Los kilos producidos por animal en su ciclo de engorde

 

                                                 
Siendo:

 

 fact res inv 2013 4

 

2) Costo del kilo producido: es la suma de la alimentación; mano de obra; sanidad, gastos de estructura y otros. O sea el costo total, que será dividido por el total de carne producida.

 

Gastos de comercialización:

 

Flete de compra/ venta, comisiones, etc: Deberán cargarse como porcentaje

 

COSTOS DIRECTOS: A continuación se muestran los rubros o cuentas que componen los costos directos, y cuáles son los gastos que se imputan a cada uno:

 

1.1 Sanidad: Son todos los productos veterinarios, y los honorarios del veterinario. Deberá colocarse la erogación por cabeza durante todo su ciclo. Los gastos de sanidad están estimados por defecto según la duración del ciclo de engorde. Si el usuario quiere usar un valor distinto debe hacer doble click en la celda que expresa los gastos de sanidad por año (que esta sombreada), y colocar el valor que quiera. A partir de ese punto los gastos de sanidad serán tomados como una constante independientemente de que el ciclo sea de diferente duración. Para volver a la funcionalidad anterior de dicha celda se debe hacer doble click sobre la misma.

 

1.2 Alimentación: Representa la suma del total de lo gastado durante todo el ciclo de engorde por cabeza. Para estimar el racionamiento se ha contemplado a modo de ayuda, que al colocar el racionamiento expresado como % del peso vivo (cuyo valor gira en torno al 3%), se calcule la cantidad de alimento en materia seca, que será consumido por día. Si se quiere modificar la celda de “Racionamiento (kg/cab/día)”, que esta sombreada se hace doble click sobre la misma, y se coloca el valor que el usuario desee. Una vez hecho esto dicha celda dejará de modificarse cada vez que se cambien los otros parámetros, como pesos promedios o consumo expresado como porcentaje del peso vivo, etc. Para volver a hacer funcionar la fórmula en dicha celda se hace nuevamente doble click en la misma.

 

¡IMPORTANTE!! : Debe tenerse en cuenta que al cargar el precio del alimento, debe colocarse su valor en $/tn de materia tal cual. Ejemplo: un alimento que tal cual tiene un costo de 400 $/tn, y que contenga un porcentaje de materia seca del 87%, el valor que se tomará para el cálculo, surge de 400 (precio del alimento tal cual)/0,87(materia seca) = 459,77 $/tn de MS.

 

1.3 Personal: en este rubro se ponen todos los gastos del personal que se dedican a esta actividad, tales como: sueldos, cargas sociales, ART, manutención y bonificaciones, prorrateados por animal y pos ciclo.

 

1.4 Otros Gastos: aquí se pueden contemplar gastos de estructura, gastos incurridos para poder racionar, como gastos de combustible, etc. Deberán imputarse aquí en caso de ser necesarias las cuotas de amortización. En caso que se requiera estimar el margen con intereses, y los intereses del capital inmovilizado

 

Por lo tanto Gastos = Sanidad + Alimentación + Personal + GE + Otros gastos


Una vez cargados o modificados los valores de la planilla, se obtiene el resultado por cabeza, el próximo valor incluye toda la cantidad de cabezas a encerrar o encerradas, o sea indica el resultado por ciclo. Por último se muestra cuál sería el resultado de dicho planteo si se lo anualiza.

 

 

 

¿¡QUE ES LO QUE HACE MUY UTIL A ESTA HERRAMIENTA!?

 

Una vez determinado el modelo, y definiendo al mismo como realizable, se buscará dentro de las posibilidades del mercado la mejor opción económica utilizando la combinación existente entre costo del kilo producido precio de venta y precio de compra según peso.

 

Para ello debe partirse de un resultado probable, y es por ello recomendable que en donde dice "resultado requerido" se ponga el mismo valor que figura como "resultado" del modelo planteado. Una vez hecho esto el programa estimará cuál es el precio al que se debe comprar nuestra reposición para obtener dicho resultado.

 

Las respuestas que nos interesan figuran en la segunda parte de la herramienta, clickear "Análisis de Sensibilidad". El primer gráfico que aparece tiene 2 curvas. La roja hace referencia al precio que se debería comprar el animal según su peso para obtener el "resultado requerido", la curva azul representa los precios que el mercado avala. A igualdad de los otros factores analizados, cuanto más por debajo se encuentren los valores de mercado respecto de la curva de isomargen (roja), mayor será el resultado a obtener comparado con el valor de isomargen. Si los precios se ubican por encima de dicha curva, el margen a obtener será menor que el "resultado requerido"

 

El segundo gráfico muestra la evolución del resultado por ciclo y anualizado según el peso de compra de los animales. En este caso si se coloca un valor constante en la celda que hace referencia al precio de venta, se omitirá lo que en realidad sucede, que es que el mercado paga precios diferenciales según peso de faena.

 

Se recomienda que de modificar cualquiera de las celdas sombreadas no se utilice el análisis de sensibilidad o se lo haga teniendo muy en cuenta que hay variables que deberían modificarse de manera conjunta y al no hacerlo se puede llegar a conclusiones equivocadas.

 

Debe tenerse presente además que para todos los cálculos el valor del alimento considerado es siempre el mismo, y esto no es necesariamente cierto, en general para animales más livianos el costo por kilo de materia seca es mayor, debido a que se requiere una alimento de mejor calidad. Cuando se encuentren diferencias muy grandes en los resultados, y estos sean función de importantes diferencias en los pesos de compra y/o venta se recomienda volver a correr el programa con diferentes valores del alimento.

 

 

 

¿Cómo afecta el precio y peso de compra el resultado? Un ejemplo

 

 

Valores de mercado

Peso Vivo

$/kg

100 kg

15,50

120 kg

14,00

140 kg

13,33

160 kg

12,48

180 kg

12,15

200 kg

11,57

220 kg

10,87

En el mercado de invernada, los precios de los terneros difieren según su peso. Es posible conocer el impacto que tendrá en el modelo productivo el modificar los pesos de compra, y de tal manera determinar qué valores se pueden pagar por kilo, según el peso de compra.

El peso de compra es una variable importante a considerar al momento de la búsqueda de la maximización de los resultados. Es posible que en ciertos momentos pueda ser conveniente adquirir un ternero liviano, mientras que en otros, la mejor opción puede ser un novillito.

 

En el gráfico adjunto se presentan dos curvas; la roja (curva de isomargen del modelo I), representa los valores a los que se debería adquirir la invernada en pesos por kilo, para obtener un resultado siempre igual a los 26,8 pesos/cab; la curva azul representa los precios por kilo que convalida el mercado según el peso vivo del animal.

 

Econo3

 

A igualdad de los otros factores analizados, cuanto más por debajo se encuentren los valores de mercado respecto de la curva de isomargen, mayor será el resultado a obtener comparado con el valor de isomargen. Si los precios se ubican por encima de dicha curva, el margen a obtener será menor que 26.8 $/cab. Supongamos que se compran animales de 100 kg de peso vivo al valor de mercado (15,5 $/kg), el margen pasa a ser de 308 $/cab, lo que arroja un resultado anualizado de 163.857 $/año contra los 18.994 $/año que se obtenían en el primer caso. Según la curva de isomargen pagando 18,10 por un ternero de 100 kilos se obtendrá el mismo resultado que pagando 12,48 $/kg por uno de 160 kilos.

 

Dado que estas curvas varían día a día y en función de cada modelo productivo, es posible que a un determinado productor le convenga comprar un ternero más pesado que a otro y/o que la mejor opción de un momento dado no sea la misma al modificar cualquier variable.

 

 

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